FETTINA DI CAVALLO ALLA PIZZAIOLA
Adagiare la fettina di cavallo in una teglia larga, dove  nell'olio si e' fatta rosolare la cipolla tagliata a fette  sottili e uno spicchio d'aglio. Si aggiungono i pomodori pelati e  si fa cuocere il tutto dolcemente, dopo aver regolato il sale.  Pochi minuti prima di spegnere il fuoco, si aggiungono i capperi  sgocciolati dall'aceto e una buona spolverata pepe e origano.05